Tegnap Gyuszi meglepett egy dobozka friss eperrel. Nagyon finom, zamatos volt, de bizony pár szemet tudtunk csak megenni belőle. Igy ma kikellett találni mi legyen vele, hiszen frissen a legfinomabb. Felderítettem a hűtő tartalmát, ez lett belőle. Finom, friss, szerintem nyáron a hűtőből kivéve kifejezetten jól esik majd, bár a vasárnapi ebéd után is remekül illett.
Hozzávalók:
- izlés szerint glutén- és laktózmentes babapiskóta
- 200 ml laktózmentes tej
- 1 csomag vaníliás cukor
Krémhez:
- 500 ml laktózmentes tejszín
- 40 gramm porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 250 gramm laktózmentes mascarpone
Elkészítés:
A tejet összekevertem a vaníliás cukorral.
Egy tálat elkészítettem, a piskótákat belemártottam a tejbe és és a tál aljára raktam őket.
A krémhez a tejszint egy tálba tettem.
A porcukor majd a vaníliás cukor hozzáadásával kemény habbá vertem.
Végül a mascarpone-t is hozzákevertem. Sűrű krémet kaptam.
Az eperből pár darabot félretettem díszítésnek, a többit vékony szeletekre vágtam.
A krém felét a babapiskótákra kentem.
A krémet befedtem az eperszeletekkel. Mivel ebbe a krémbe eredetileg dupla mennyiségű cukor kellene, igy cukormentes csokidarabokat szórtam az eper tetejére.
A krém megmaradt felével betakartam az eperszeleteket, diszitettem, majd bő 1 órára hűtőbe tettem. Sajnos nem lehetett annyira szépen szeletelni, hogy meg is mutassam. Talán egy kicsit több idő kellett volna a hűtőben? Legközelebb hulala-val kipróbálom, abból masszívabb krémet lehet készíteni. Ha azzal sikerül, akkor majd mutatom. Viszont az ízek remekül harmonizálnak, nagyon jó, ezért is érdemes ez a recept a megörökítésre.
Rózsaszín csillámporos rongyos élet 