Ha az élet eléd tesz egy kupacot, szórd meg rózsaszín csillámporral. Van itt minden, cystas fibrosis, glutén- és laktózérzékenység jó sok allergiával fűszerezve
Délelőtt találtam a gyümölcsös ládában 4 db banánt. Senki nem emlékezett rá, hogy ott van, igy már jó érett is volt. A mai ebédhez még gondoltam a fiuknak valami édességet is, de legyen egészséges, ez volt a cél. Végül elkészült egyetlen szem cukor nélkül, mire a főétel tálalásra került a kis pancake-ek is kisültek. Összeállítása nagyjából 5 perc. Szerintem bármilyen növényi, vagy gluténmentes liszttel remekül működik, én most rizslisztet tettem bele.
Intoleranciánk van nagyon sok ételre, de már évek óta szigorúan betartjuk, igy mostanában majd óvatosan próbálkozom. Legközelebb ha megyek a boltba veszek pár gluténmentes lisztet (kókusz, mandula, mogyoró, zab, stb., ezekre mind intoleránsak voltunk kb. 4-5 éve) szerintem ez a recept bármelyikből jól működne. Olvassátok csak …
Hozzávalók:
2 db érett banán
2 db tojás
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál vanília kivonat
6 evőkanál gluténmentes liszt, én most rizslisztet használtam
Elkészítés:
A banánokat kisebb darabokra tördeltem, az összes hozzávalót is a tálba tettem.Botturmix segítségével pépesítettem. Valamelyest sűrűbbnek kell lennie mint a palacsinta tészta. Ha hígabb akkor még egy kis lisztet tegyetek bele, ha sűrűbb akkor egy pici laktózmentes tejet esetleg.Nekem nagy palacsintasütőm van, erre ráfért 2×4 pancake. Látható a sűrűségén is, hogy épp nem folyik el, megtartja a formáját a sütőn.Nem szabad magas hőmérsékleten sütni, mert a külseje megsül nagyon, belül pedig nyers maradhat. Figyelni kell az alját, ha szép piros akkor meg kell fordítani, a másik oldalát is pirosra sütni.2-3 darabot egymásra tettem tálaláshoz, laktózmentes görög joghurtot tettem a tetejére, kevéske igazi mézet melegítettem és kb. 1 teáskanálnyival meglocsoltam a tetejét. Gyümölcsöt is lehet hozzá kínálni. Én nem szeretem a banános dolgokat, mert nekem nagyon édesek. De ez a pancake tényleg nagyon finom volt és remekül harmonizált hozzá a joghurt és a méz.
Rózsaszín csillámporos rongyos élet 