Sok-sok éve sütöm ezt a muffint a családnak, mindig nagyon szerették a gyerekek. Elérkezett az idő, amikor az unokáknak is megsütöttem, ez a kép valamikor tavaly készült ahogy a kis Ábel dörgöli a puha muffint a pocijába.
Előtte a tányéron igy sorakoztak a sütitkék
A gluténmentesitéskor sem veszített finomságából. Az, hogy milyen másnap még sosem derült ki. Direkt nem sütök belőle dupla adagot, mert melegen nagyon-nagyon finom. Gondolom másnap már ez is, mint olyan sok gluténmentesitett süti veszíthet a puhaságából a túró nedvességtartalma ellenére. Frissen, melegen, langyosan gyorsan elfogy az asztalról.
Valahogy senki nem kíván hozzá lekvárt, mogyorókrémet, igy tökéletes, egy pohár tea vagy tej a kisérője. A finomságán tul a másik nagy vonzereje, hogy 8-10 perc alatt összeállítható és 25 perc mulva már a finom muffint kínálhatjuk a családnak.
Hozzávalók:
- 300 gramm gluténmentes süteményliszt
- 150 gramm kristálycukor
- 1 csomag gluténmentes sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 250 gramm laktózmentes túró
- 4 db tojás
- 125 ml laktózmentes tej
- 100 gramm laktózmentes vaj
- izlés szerint reszelt citromhéj
- izlés szerint mazsola
Elkészítés:
Ahogy a muffin elkészítésénél már megszokhattuk a száraz és a nedves hozzávalókat külön tálban kevertem össze én is. A nedves hozzávalókat (túró, tej, tojás, vaj) botmixer segítségével simára kevertem, igy adtam hozzá az összekevert száraz hozzávalókhoz (liszt, cukor, sütőpor, vaníliás cukor). Fakanállal összekevertem, formákat félig megtöltöttem a tésztával. A sütőt 180 fokra előmelegítettem, 25 percig sütöttem. Természetesen ez az idő sütőfüggő, ne felejtsétek el.
Mult héten a Lidl-ben lehetett kapni karácsonyi formákat, nagyon szerettem volna kipróbálni, ugy gondoltam itt a megfelelő alkalom. A másik kedvenc formába töltöttem a maradék tésztát.
Szuper lett, szépen látszik a kisült tésztában a forma, bár még kevesebb nyers tészta kell legközelebb a formába, mert még ez is kisült picit belőle. Az íze ugyan ez lesz, de mégis tetszetősebb, szebb lesz majd. Azért mutatom, mert ez is tapasztalat amit meg kell osztani.
Próbáljátok ki, egyszerű, finom. Idén már nem ígérem, de jövőre ez is tervben van, hogy cukor- és édesítőszermentesítem.
Leave a Reply