Ha az élet eléd tesz egy kupacot, szórd meg rózsaszín csillámporral. Van itt minden, cystas fibrosis, glutén- és laktózérzékenység jó sok allergiával fűszerezve
Ritkán használok bármilyen keményítőt a konyhámban. Ez most a ritka pillanatok egyike. Gondoltam meglepem a páromat valami újdonsággal. Mikor hazaért akkor vettem ki forrón, gőzölgőn a sütőből. Érdekes, hogy míg forró volt addig szinte remegett a tészta ha hozzáértem, nem is volt könnyű szeletelni e miatt. Ahogy hűlt ugy szilárdult valamelyest, de megtartotta a lágyságát.
Frissen szedett házi eprünket tettem mellé díszítésnek, tökéletesen harmonizált az íze ezzel az egyszerű, gyors sütivel. 🎂🍓
Hozzávalók:
350 gramm natúr laktózmentes joghurt
4 db tojás
100 gramm kristálycukor
50 gramm gluténmentes kukoricakeményítő
1 teáskanál gluténmentes sütőpor
1 csipet só
Porcukor
Tetejére izlés szerint porcukor
Elkészítés:
A tojások sárgáját és fehérjét külön tálba tettem.A tojássárgákat a cukorral habosra kevertem, majd hozzáadtam a kukoricakeményítőt, a sütőport és a joghurtot.A tojások fehérjét kemény habbá vertem.A tojások sárgájához hozzákevertem a keményre vert tojásfehérjét, alaposan összekevertem.Egy 25 cm-es sütőt sütőpapírral kibéleltem és beleöntöttem a keveréket. Előre felmelegített 170 fokos sütőben 50 percig sütöttem.Forrón levettem róla a sütőedény keretét.Elvileg alaposan meg kell cukrozni.Ahogy hűlt ugy lett egyre könnyebb szeletelni, de továbbra is lágy maradt a tészta. Nagyon finom, bár azt gondolom legközelebb jóval kevesebb cukorral fogom elkészíteni és jóval kisebb átmérőjű sütőben, hogy magasabb legyen a tészta. Mivel nem készítettem még ilyen remegős sütit igy nem tudtam kell-e hozzá ez a mennyiségű cukor. Biztos, hogy nem. 😊
Rózsaszín csillámporos rongyos élet 