Már régen volt madártej, ez az az édesség amiből sosem tudok elég sokat készíteni. 😊 Nem akartam sok időt tölteni az elkészítésével, igy a jó öreg pudingport hívtam segítségül. Egyszer majd elkészítem ugy is ahogy Mamikámtól tanultam még kislány koromban. 🥰
Hozzávalók:
- 50 gramm glutén- és laktózmentes vanília pudingpor
- 1,5 liter laktózmentes tej
- 3 db tojás
- 5 evőkanál kristálycukor
- 1 csomag vaniliás cukor
- 1 teáskanál citromreszelék
Elkészítés:
Belgiumban lehet kapni ilyen pudingport, 50 gramm por van egy zacskóban.
Egy lábasba tettem a pudingport, 3 evőkanál cukrot és a 3 tojás sárgáját. Csomómentesre kevertem a tejjel, felforraltam.
Folyamatosan kell kavarni, mert nagyon könnyen leég! Forrás után félrehúztam.
A tojások fehérjéből, 2 kanál cukorból, vaníliás cukorból és a reszelt citromhéjból kemény habot vertem.
A mikró tányérját megtisztítottam.
Hideg vízbe mártott kanállal kupacokat raktam a mikró tányérjára. Mivel ezek most elég nagy gombócok voltak, igy 1 percre bekapcsoltam a mikrót. Akkor kész a hab, ha hozzáérünk és nem ragad, nem veszíti el a formáját.
Bármivel lehet díszíteni, nekem most volt itthon gluténmentes színes csokigolyócskák.
Vélemény, hozzászólás?