Ha az élet eléd tesz egy kupacot, szórd meg rózsaszín csillámporral. Van itt minden, cystas fibrosis, glutén- és laktózérzékenység jó sok allergiával fűszerezve
Van egy túrótorta receptem. Mikor még Magyarországon laktunk többször megcsináltam. Nyers tojásból készül és a család kedvence lett nagyon hamar. Otthonról, a pipik alól hozta anyósom a tojásokat, bátor voltam, mert tudtam, hogy friss. A gyerekek mindig kérik, hogy csináljak, de megmondtam nem fogok, nem merek a bolti tojásból. 😕 Igy aztán keresem, ami helyettesíthetné azt a bizonyost. Már sokat elkészítettem, egyik-másik finom is volt, de nem olyan amiben reménykedtem. Máig. 😊😋 A férjem mondta is, megtaláltam, ez jó lesz a régi helyett. Ha ő mondja … 😊😁😋
Hozzávalók:
Omlós tésztához:
175 gramm gluténmentes süteményliszt
100 gramm laktózmentes vaj
40 gramm cukor
1 tojás
fél teáskanál sütőpor
vaníliakivonat
Krém:
2 db tojás fehérje
1 csipet só
1 teáskanál citromlé
40 ml olíva olaj
1 teáskanál vaníliakivonat
20 gramm gluténmentes süteményliszt
400 gramm laktózmentes túró
100 gramm laktózmentes joghurt
Elkészítés:
Először a pitetésztát készítettem el.A tojás kivételével mindent a keverőtálba tettem és elindítottam a gépet. Hagytam, hogy alaposan eldolgozza a vajat a liszttel.Végül a tojást is hozzákevertem.Enyhén lágy, könnyen formázható tésztát kaptam.22 cm-es tortaformába vágtam sütőpapírt, hogy jó feléig eltakarja majd a tortaformát. Ezen kinyújtottam a tésztát ugy, hogy nagyobb legyen az átmérője mint a forma alja.Igy amikor beletettem a tortaformába az oldalán is volt a tésztából. Felhasználásig hűtőbe tettem.A tojásfehérjéből és a csipet sóból kemény habot vertem, a citromot pici adagonként hozzákevertem.A kemény habot félretettem.A tojások sárgáját, a cukrot és a vaníliát habosra kevertem.Közben a többi hozzávalót kimértem.Majd sorban hozzákevertem, a túrót legutoljára.A tojások fehérjét óvatosan hozzákevertem a túrós masszához.
A tésztát kivettem a hűtőből, a krémet beleöntöttem. Az a jó, ha a tészta feljebb ér mint a túrós krém, igy nem folyhat ki. 180 fokra előmelegített sütőbe 50 perc alatt megsütöttem.A tortát porcukorral megszórtam, a melegházunkban termett eperrel diszitettem.Nagyon jó volt fényképezni, a férjem már ott toporgott mellettem, hogy mikor vágom már fel.😁🙈Persze az első szelet az övé lett. Meg a második is. 😁
Látszik milyen szépen megsültek a rétegek, a túrós rész is tartja a formáját, nem folyik.
Rózsaszín csillámporos rongyos élet 