Glutén- és laktózmentes töltött pancake

Kategória: gluténérzékenység, laktózérzékenység, sütemény

Édesség is készült, csak pár perc volt az összeállítása. Sütéshez elővettem a nagy palacsintasütőt, ezen kétszerre ki is tudtam sütni a pancake-ket, nekem ennyi mennyiségből 5 nagy darab sült ki. 

Hozzávalók: 

  • 250 gramm laktózmentes joghurt
  • 2 db tojás
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 csipet só
  • 200 gramm gluténmentes liszt, én Schar univerzális lisztet használtam
  • 2 evőkanál gluténmentes sütőpor
  • izlés szerint gluténmentes csokoládé vagy bármi amivel megtölthetjük a pancake-ket

Elkészités:

pancake1
Botturmix-ot használtam, mint mindig amikor palacsintatésztát keverek. A liszt, sütőpor kivételével a többi hozzávalót összekevertem.
pancake2
Hozzákevertem a lisztet és a sütőport is.

pancake3

Sűrűbb tésztát kaptam. A csokikat összedaraboltam.

pancake4
A palacsintasütőt most nem a maximumra állítottam, hanem a lassabb sütésre. Két kanál segítségével ellapogattam a tésztát a forró lapon. Közepére tettem a csokidarabokat.
pancake5
Kevéske tésztával beborítottam csokikat.
pancake6
Mikor szépen megpirult a tészta alja akkor megfordítottam.
pancake7
Látszik milyen szépen emelkedik sülés közben a tészta. Ezt a formáját sütés és hűlés után is megtartotta.
pancake8
Amikor szép pirosra sült a másik oldal akkor óvatosan levettem a sütőlapról, tányérra raktam.
pancake9
Enyhén cukroztam.
pancake10
Nagyon finom lett a tészta, puha, ízletes.

pancake11

Ha elég forró a tészta akkor szépe kifolyik az olvadt csokoládé a tésztából. 😋

Közzétéve: Csilla