Glutén- és majdnem laktózmentes tejszínes-mascarpone-s torta sütés nélkül

Kategória: Egyéb kategória, gluténérzékenység, laktózérzékenység, sütemény

Mikor a kedves férjem csütörtök este: -Ugye emlékszel, hogy szombaton vendégek jönnek? 😁😰
-Nem, nem emlékszem. 😕 Mikor mondtad?
-Ó, már jó pár hete. 😁
-Ismered a családi naptárat? Tudod, amibe be kell írni, ha bármilyen fontos dolog van. Például az ilyen. 😉😊
– Elfelejtettem … 🙈

Ilyenkor törlődik minden, és természetesen összerakok egy menüt. A vendégek két pici lánnyal jönnek majd hozzánk. Csak ebédre, utána nemsokkal mennek is el, mert a gyerekeknek aludni kell. 

Oksa, akkor tervezzünk… 

Egy sütő lévén nem lehet mindenre egyszerre használni. Régóta szemeztem egy tortával, ugy gondotam, ez pont jó lesz most. Gluténmentesen eltudom késziteni, de a csokoládé sajnos laktózos lesz. Ha valaki betud szerezni 400 gramm laktózmentes csokit ami gluténmentes is, akkor teljesen mentes lesz a tortája. 🤗 Ugy gondoltam, hogy az alapot elkészitem még péntek este, szombat reggelre kiderül hogy áll a krém a tortalapon, ha elfolyik akkor még mindig tudok gyorsan sütni egy pitét. 

Lássuk csak… 

Hozzávalók:

Alaphoz:

  • 200 gramm laktózmentes tejcsoki
  • 125 gramm gluténmentes puffasztott rizs, nekem most puffasztott quinoa

Krémhez:

  • 500 ml laktózmentes tejszin, nekem most Hulala
  • 500 gramm laktózmentes mascarpone
  • 2 nagy csomag bourbon vaniliás cukor

Diszités:

  • 200 gramm laktózmentes tejcsoki
  • gluténmentes csokidarabok

Elkészités: 

sütés nélküli torta1
Nekem most quinoa volt itthon gluténmentesen. Végül tökéletes volt ez is.
sütés nélküli torta2
A csokoládét forró gőz fölött megolvasztottam
sütés nélküli torta3
Kicsit hagytam hűlni, kavargattam.
sütés nélküli torta4
Ráöntöttem a quinoa-t.
sütés nélküli torta5
Alaposan összekavartam, hogy minden kis darabka csokis legyen.
sütés nélküli torta6
Egy lecsatolható oldalú tortasütőt kibéleltem sütőpapírral, magasan az oldalát is.
sütés nélküli torta7
Beletettem a csokis keveréket, szép egyenletesen elterítettem az alján és alaposan megnyomkodtam, tömörítettem. Betettem a fagyasztóba arra az időre míg a krémet elkészítem.
sütés nélküli torta8
A tejszínből kemény habot vertem.
sütés nélküli torta9
A mascarpone-t és a vaníliás cukrot összekevertem.
sütés nélküli torta10
Robotgép segítségével ezt is habosítottam.
sütés nélküli torta11
A kétféle krémet alaposan összekevertem.
sütés nélküli torta12
Kivettem a tortaformát, a csokis quinoa szépen összeállt ekkorra.
sütés nélküli torta13
A krémmel egyenletesen befedtem a tortaalapot. Éjszakára hűtőbe tettem, de ha nincs ennyi idő, akkor azt gondolom, hogy 1-2 óráig hideg helyen tárolva is szépen összeáll a krém.
sütés nélküli torta14
Másnap reggel a másik tábla csokit is megolvasztottam vízgőz fölött.
sütés nélküli torta15
A dekorációhoz használt csokikat összevágtam, előkészítettem.
sütés nélküli torta16
Kicsit vártam, hogy ne legyen annyira folyékony a csoki, majd ráöntöttem a tortára.
sütés nélküli torta17
Míg a csoki folyékony volt addig belenyomkodtam a dekorációnak szánt csokikat. Pár óra alatt a hűtőben megszilárdult.

Közzétéve: Csilla

Vélemény, hozzászólás?

Please log in using one of these methods to post your comment:

Gravatar
WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. ( Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. ( Kilépés /  Módosítás )

Kilépés

Kapcsolódás: %s