Glutén- és laktózmentes kókuszos túrótorta

Ez a süti is a család kedvencei közé tartozott réges régen. Egyszer már megsütöttem gluténmentesen is, de azóta is sok víz folyt le az Albert csatornán, én is sokat tanultam, igy megreformáltam. 😃😉 A saját receptemet. 🤦‍♀️😊😋 Jó lett, a fiuk azt mondták: -Hmmm… Nem túl kókuszos, kóstolás után azt mondták nagyon kellemesen keveredik a túró és a kókusz íze, pont jók az arányok. 😋

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 1 db tojás
  • 100 gramm cukor
  • 50 gramm laktózmentes vaj
  • 180 gramm gluténmentes süteményliszt
  • 16 gramm sütőpor
  • kb. 50 ml laktózmentes tej

Túrós töltelékhez:

  • 1 kg laktózmentes túró
  • 150 gramm cukor
  • 8 gramm vaníliás cukor
  • 3 db tojás

Kókuszos töltelékhez:

  • 100 gramm gluténmentes kókuszreszelék
  • 150 gramm cukor
  • 2 db tojás

Díszítés:

  • gluténmentes kókuszforgács

Elkészítés:

turós torta1
A tojást a cukorral habosra kevertem.
turós torta2
Összekevertem a többi hozzávalóval.
turós torta3
Nekem kb. a receptben lévő mennyiség kellett a tejből, hogy kellemes, lágy, még formázható tésztát kapjak.

turós torta4

Sütőpapírral kibélelt tepsi aljában szétterítettem a tésztát. 190 fokra előmelegített sütőbe tettem 10 percre.

turós torta5
Közben elkészítettem a túrós krémet. A túrót, cukrokat és a tojások sárgáját összekevertem.
turós torta6
A tojások fehérjéből kemény habot vertem és hozzákevertem a túrós krémhez.
turós torta7
Mire készen lettem a tészta is kicsit megsült.
turós torta8
Kihúztam a sütőből, gyorsan elteríttetem rajta a túrós habot, visszatettem újabb 10 percre a sütőbe.
turós torta9
Most a kókuszos réteget készítettem el gyorsan, a tojások sárgáját, a cukrot és a kókuszreszeléket kevertem össze.
turós torta11
A tojások keményre vert habját hozzákevertem és beterítettem a már kicsit kérgesre sült túrós réteget.
turós torta13
Sajnos itt most elfelejtettem fényképezni, de 160 fokra visszatettem a sütit a sütőbe, 20 percre. A végén még 5 perc pirítást elindítottam, de ekkor már nagyon kell figyelni, hogy a kókusz nehogy megégjen a tetején, mert akkor keserű lesz.
turós torta14
Fontos, hogy ki kell hűteni szeletelés előtt. Kb. 15 perc után vettem ki a formából és hagytam tovább hűlni. Igy szépen megtartotta a formáját. Az íze meg, hát tudjátok, hmmm… Próbáljátok ki. 😋 Jó szívvel ajánlom. 😊

Vélemény, hozzászólás?

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s