Ha az élet eléd tesz egy kupacot, szórd meg rózsaszín csillámporral. Van itt minden, cystas fibrosis, glutén- és laktózérzékenység jó sok allergiával fűszerezve
Ma karfiolkrémlevest gondoltam ebédre, utána kellett kitalálnom valami finomságot. Már régen volt nagyon nudli, gondoltam ez pont jó lesz. Nem kell félni tőle, nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető, könnyed a tésztája, kifőve is, egy szóval próbáljátok ki, nem fogjátok megbánni. 😁😋
Hozzávalók:
kb. 600 gramm főtt burgonya
kb. 280-300 gramm gluténmentes kenyérliszt
1 teáskanál só
1 egész tojás
50 gramm laktózmentes vaj
Forgatni:
ízlés szerint gluténmentes zsemlemorzsa
ízlés szerint vaj
ízlés szerint porcukor
1 csomag vaníliás cukor
Tálaláshoz:
porcukor
lekvár
Elkészités:
Krumplit héjában feltettem főni, még langyosan megpucoltam.
Vajon megpirítottam a zsemlemorzsát. Óvatosan a hőfokkal, mert nagyon könnyen lesülhet!Mikor már szép barna volt akkor egy zacskó vaníliás cukrot és a fahéjat belekavartam, összesütöttem, felhasználásig levettem a tűzről. Összetörtem a krumplit, hozzákevertem a vajat és a tojást.A liszt egy részét a gyúródeszkára tettem, a nagyobbik részét hozzákevertem a burgonyához. A gyúródeszkán lévő liszttel is alaposan összegyúrtam az egészet. A tészta lágy legyen, de ne ragadjon a kezünkhöz, ez nagyon fontos. Ha sűrűbb akkor nehéz lesz, tömör, ha lágyabb akkor szétfőhet főzés közben. Két gombócot formáztam a tésztából.1-2 cm vastagságúra nyújtottam el a tésztát, majd kb. 1 cm szelességű csíkokra vágtam. Tenyérrel mindegyiket megsodortam.Az első adagból ennyi lett, amit kilehet egyszerre főzni a lobogó vízben. A nudlikat lobogó vízben kifőztem, alaposan megkavartam, amikor feljöttek a víz tetejére még kb. 2 percig főztem. Miközben a nudlik főttek a már kész zsemlemorzsát újra felforrósítottam, erre szedtem a forró nudlikat. Kevéske vajjal meglocsoltam. Könnyed mozdulatokkal összekavartam a prézlivel, pár percig még sütöttem.Forrón, porcukorral megszórva tálaltam. Tejfölt, lekvárt lehet hozzá még kínálni.
Rózsaszín csillámporos rongyos élet 
“Glutén- és laktózmentes nudli” bejegyzéshez egy hozzászólás