Kaptam néhány üzenetet:- Senki nem tanított meg főzni, kérlek, segíts. 🥰 Ha nem bánjátok, itt megosztom a “tanító” recepteket is. Eszembe jutott, hogy amikor elkezdtem megosztani a receptjeimet, az egyik lányom megkért, hogy úgy írjam, ahogy én tanítottam őket főzni. Aztán idővel kiderült, hogy spanyol, olasz és belga barátaik a receptjeimért látogatják a honlapot, különösen a glutén- és laktózmentes receptekért. Mire nem jó az automatikus fordítás. 😁 Nem vagyok szakács, csak egy anyuka, úgyhogy ne várjatok tőlem rendkívüli dolgokat. Viszont olyan trükkökre számíthattok, amiket használhattok a főzés során. 😊 Ez a recept könnyen elkészíthető és finom. 😋
Hozzávalók 4 főre:
- 8 db kicsontozott csirkecomb
- 3 gerezd fokhagyma
- izlés szerint só
- izlés szerint bors
- izlés szerint majoránna
- bármilyen zöldség, én most gombát tettem mellé
- 1 evőkanál gluténmentes rizsliszt
- 2 evőkanál laktózmentes tejföl vagy joghurt
- 50 ml laktózmentes főzőtejszín vagy növényi tejszín
Elkészítés:
Az első fontos kérdés:- Hogyan tudom aranybarnára sütni a húst, ugy, hogy belül omlós maradjon?
A trükk az, hogy fel kell melegíteni a zsiradékot amiben készítjük az ételt. Forrónak kell lennie, nem csak melegnek. Ezúttal étolajat használtam, és a képen is látszik, hogy nagyon forró. Óvatosan ebbe tettem a húsokat. Sóztam, borsoztam.
Csak néhány percig sütöttem majd megfordítottam. Ezt az oldalát is sóztam , borsoztam (mindig frissen őrölt borsot használok, mert sokkal jobb az aromája), majd megszórtam majoránnával. Pár perc múlva megnéztem, hogy a másik oldal is aranybarnára sült-e. Ezután csökkentettem a hőmérsékletet, de csak annyira, hogy még épp süljenek a husik. Kb. 100 ml vizet öntöttem alá. A fokhagymát apróra vágtam és hozzáadtam. Fedő alatt 40 percig pároltam.
Közben megfőztem a rizst, de bármilyen más köretet is készíthetsz hozzá. A rizskészités receptjét megtalálod itt.
Fél óra múlva a húsok mellé tettem a gombát. Negyven perc után kivettem a kész csirkecombokat. A húsok alatt megmaradó fűszeres lébe belekevertem a rizslisztet, hozzáadtam a tejfölt és a főzőtejszínt. Csomómentesre kevertem, felforraltam.
Tálaláskor az aranybarnára sült hús nagyon jól mutat a tányéron, belül pedig omlós, nem száraz. Ha fordítva készítjük, és először a fűszeres húst pároljuk meg, akkor nagyon nehéz a végén megfelelő színűre sütni a húst, mert a fűszerek rásülhetnek, megéghetnek.
Rózsaszín csillámporos rongyos élet 