Ha az élet eléd tesz egy kupacot, szórd meg rózsaszín csillámporral. Van itt minden, cystas fibrosis, glutén- és laktózérzékenység jó sok allergiával fűszerezve
Hetek óta halasztódott, hogy tortillát süssek. Valahogy sosem volt alkalmas, vagy nem volt rá időm, vagy egyszerűen elfelejtettem. No most minden készen állt, minden volt a hűtőben. Sajnos igen ritkán sütök tortillát, gyakrabban kellene, hiszen meglehet tömni mindenféle zöldséggel, hússal, mártással aztán degeszre eheti az ember magát belőle mindenféle lelkiismeretfurdalás nélkül. Én szoktam mellé tenni sült krumplit is, mert különben a fiuk egy óra múlva már itt téblábolnak a konyhában, hogy éhesek. 😁🙈
Hozzávalók:
250 gramm gluténmentes kenyérliszt
kb. 570 ml víz
5 gramm só
5 gramm cukor
15 ml olíva olaj
Elkészítés:
Gluténmentes tésztáknál több folyadékot kell tenni a tésztához, különben sűrű és nehéz, ehetetlen lesz. Igy történt most is. Mint látható kimértem a folyadékot, de éreztem, hogy nagyon sűrű a tészta, igy kb. 100 ml-el több vizet kellett utóbb még hozzátennem.A liszthez tettem a sót és a cukrot. A gluténmentes tésztákat én mindig a botturmix-al dolgozom simára, mert különben csomós marad valamennyire. Igy viszont teljesen sima lesz a tészta. Palacsintatésztától egy kicsit sűrűbb állagot kell, hogy kapjunk.Palacsintasütőn mindkét oldalát pirosra sütöttem. Jóval tovább tartott, mint egy sima palacsintánál, bár lehet ha tűzhelyen süti valaki hagyományos palacsintasütőben, akkor hamarabb elkészül.Most már bármivel lehet tölteni, én salátával, paradicsommal, lila hagymával, kukoricával, babbal, hússal, töltöttem. Sajnos nagyon kellett sietnem, igy nem tudtam szépen tálalni, igy nem teszem fel a képet, de majd következő alkalommal megpróbálom pótolni. 😉
Rózsaszín csillámporos rongyos élet 