Glutén- és laktózmentes kapros-turós lepény

Kategória: Egyéb kategória, előre elkészithető, gluténérzékenység, laktózérzékenység, sütemény

Igazi békebeli sütemény a kelt tészta-alapú kapros-túrós lepény. Magyarországon sokszor anyáról száll a recept a lányára amit még a nagymamától tanult az anyukája valamikor. És hogy honnan ered? Ki tudja. 😊 Minden családnak meg van a saját túrós kapros lepényreceptje, ami csak az övék.

Régen sokat készítettem, míg egyszer a nagyobbik lányom azt nem mondta, hogy ő olyan füves sütit nem kér. 🙄😂🙈 Ez már nagyon régen volt, akkor talán 5-6 éves lehetett. Most eszembe jutott, az én drága férjem nagy örömére, kiderült, hogy mennyire hiányzott ez a sütemény az utóbbi évtizedekben a családi asztalról. 💗

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 150 gramm gluténmentes kenyérliszt
  • 80 gramm laktózmentes margarin
  • 1 teáskanál utifűmaghéj
  • 1,5 evőkanál cukor
  • 10 g friss gluténmentes élesztő
  • ízlés szerint pici só
  • 5-6 evőkanál laktózmentes joghurt

Túrós réteghez:

  • 500 g laktózmentes túró
  • ízlés szerint pici só
  • 30 g puha laktózmentes vaj
  • 5 evőkanál cukor
  • 3 db tojás
  • 2 evőkanál rizsdara
  • 2 evőkanál gluténmentes liszt
  • 1 kis csokor kapor
  • Tetejére még:
  • 1 evőkanál laktózmentes joghurt

Elkészítés:

Cottage cheese tart with dill3
A tésztához a lisztet, a cukrot, a sót, az élesztőt és a margarint egy tálba összemorzsoltam.
Cottage cheese tart with dill4
Ezután annyi joghurtot gyúrtam hozzá, hogy összeálljon a tészta, lágyabb legyen, a gluténmentesség miatt. Ha szép formázhatót gyúrunk akkor sütés után nagyon kemény lesz a tészta. E miatt lágyra kell készítenünk.
Cottage cheese tart with dill5
Egy tepsit sütőpapírral béleltem ki.
Cottage cheese tart with dill6
A tepsiben a lágy tésztát olajos kézzel egyenletesen elosztottam.
Cottage cheese tart with dill7
A töltelékhez a túrót sóval, cukorral és vajjal simára kevertem.
Cottage cheese tart with dill8
Hozzáadtam a tojássok sárgáját, de a harmadik tojás sárgájának a felét félretettem.
Cottage cheese tart with dill9
Hozzákevertem a rizsdarát, a lisztet és az apróra vágott kaprot.
Cottage cheese tart with dill10
A tojásfehérjéket kemény habbá vertem.
Cottage cheese tart with dill11
Óvatosan a túrós töltelékhez kevertem.
Cottage cheese tart with dill12
A túrós tölteléket a tésztán egyenletesen elosztottam.
Cottage cheese tart with dill13
A fél tojássárgát összekevertem egy evőkanál joghurttal.
Cottage cheese tart with dill14
A keverékkel megkentem a túrós tölteléket. 180 °C fokra előmelegített sütőben 40 percig sütöttem.
Cottage cheese tart with dill15
Akkor szép a sütemény ha megpirult a teteje, így ha szükséges magasabb hőfokon sütni kell még pár percig.
Cottage cheese tart with dill16
A tepsiből kivettem. 
Cottage cheese tart with dill17
Csak 10-15 perc hűlés után szeleteltem.

Közzétéve: Csilla

Vélemény, hozzászólás?

Please log in using one of these methods to post your comment:

Gravatar
WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. ( Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. ( Kilépés /  Módosítás )

Kilépés

Kapcsolódás: %s