Glutén- és laktózmentes tiramisu palacsinta

Kategória: előre elkészithető, gluténérzékenység, laktózérzékenység, sütemény

Ebédre palacsinta volt, el is fogyott, a felkérés is megérkezett, sütnék-e még délután? Természetesen. 😀 Bementem a kamrába a hozzávalókért, álltam a hűtő előtt, amikor megakadt a szemem a mascarpone-n. Hmmm… egyből elgondolkodtam miként lehetne összehozni valami tiramisus életérzést palacsintákból. 🤭 

Jelentem sikerült, az eredmény egy valóban tiramisú ízű töltött palacsinta lett ami légies, könnyed, nem édes, remekül harmonizálnak együtt az ízek. Nézzük csak a hozzávalókat … 

Hozzávalók:

Kávés palacsintához a fenti adag fele:

  • 75 gramm gluténmentes universal vagy kenyérliszt
  • 1 db tojás
  • 150 ml fekete kávé
  • 10 ml olíva olaj
  • 50 ml szódavíz

Krémhez: 

  • 250 gramm laktózmentes mascarpone
  • 200 ml laktózmentes tejszín
  • 2 csomag vaníliás cukor

Palacsinták töltéséhez:

  • izlés szerint cukrozott gluténmentes kakaópor

Elkészítés:

kávés palacsinta másolata
A kávés palacsinta hozzávalóit botturmix segítségével összekevertem. Valamivel sűrűbb lett a tésztája mint a sima palacsintáé volt.
kávés palacsinta1 másolata
Hasonló módon, de valamivel kisebbeket sütöttem.
kávés palacsinta2 másolata
A tejszint, mascarpone-t, vaníliás cukrot habverővel addig vertem míg krém állagú lett. Ebből a krémből kentem a palacsintára ujjnyi vastagságban.
kávés palacsinta3 másolata
Megszórtam kakaóval. Rátettem a kávés palacsintát, ezt is megkentem mascarpone-s krémmel, megszórtam kakóporral.
kávés palacsinta4 másolata
Nem szorosan, hogy ne nyomódjon ki a krém, föltekertem, óvatosan ketté vágtam.  Könnyen lehetett szeletelni, nem nyomódott ki a krém. Ez a palacsinta nagyon nagy lett igy, szerintem két emberes. 😀 De kell bele a két réteg krém, hogy igazán selymes és könnyed legyen. 😋

Közzétéve: Csilla

Vélemény, hozzászólás?

Please log in using one of these methods to post your comment:

Gravatar
WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. ( Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. ( Kilépés /  Módosítás )

Kilépés

Kapcsolódás: %s