Még a gluténos életünkben szerettük a kínai kajákat. Barnus fiam mindig kukoricalevest rendelt, nagyon szerette. Már többször volt eszembe, hogy kellene keresni kukoricalevest, de valahogy mindig tolódott. Eddig. Napok óta olvastam spanyol, mexikói recepteket. Gondolom ha az ottani emberek elolvasnák a leves receptjét fognák a fejüket, de egy a lényeg, ebben itt most tobzódnak az ízek, szó szerint. És nagyon-nagyon finom lett. Egy friss, ropogós kenyérszelettel egytálételként is lehet tálalni. 😋
Hozzávalók:
- 5 szelet bacon
- 1 közepes fej lilahagyma
- 1 kisebb piros paprika
- 1 kisebb paradicsom
- 1 nagy csokor friss zöldpetrezselyem
- 2 db kicsi kukoricakonzerv
- 200 ml laktózmentes főzőtejszín
- izlés szerint só
- izlés szerint törött bors
- 1 kávéskanál csípős pirosarany
- 700 ml erőleves (én vizet használtam és beledobtam gluténmentes húsleveskockát)
Elkészítés:
Sajnos nem fotóztam csak a végeredményt, aminek a kóstolása után már tudtam, ezt a receptet meg kell örökíteni.
A bacon szeleteket vékonyabb csíkokra vágtam, kevéske főzővajon megpirítottam. Közben összevágtam apróra a hagymát is. A sült bacon-ből kivettem pár darabot amivel a végén majd díszíthetem a levest, a többihez hozzákevertem a hagymát. Pár percig kavargattam, majd belekerült az apróra vágott piros paprika és az ugyancsak apróra vágott paradicsom is. Az összevágott petrezselyem következett és az egyik kukoricakonzerv. Összesütöttem, felöntöttem a vízzel, most leveskockát adtam hozzá, fűszereztem. Forrás után mérsékeltem alatta a hőt és kb. 10 percig főztem.
A másik kukoricakonzervhez tettem 2 evőkanál tejszint és botturmix segítségével pépesítettem. 10 perc után a leveshez kevertem a kukoricapépet, a maradék tejszint és a csípős pirosaranyat. Összeforraltam és már készen is volt.
Az elején félretett pirított bacon-nel diszitettem.
Leave a Reply