Ha az élet eléd tesz egy kupacot, szórd meg rózsaszín csillámporral. Van itt minden, cistas fibrosis, glutén- és laktózérzékenység jó sok allergiával fűszerezve
Glutén- és laktózmentes narancsos-tökös csigák
Most alaposan kihasználom a tökös ötleteket, ha már tegnapelőtt begyűjtöttünk pár tököt. Meg ugye ha már felvágtuk akkor el is kell annak fogynia, nehogy ránk romoljon aztán meg a kukában végezze. 🤭😁
Ennek a receptnek a legfontosabb hozzávalója Limara tegnapi inspirációja volt. Imént beszéltem vele, engedélyt kértem tőle, hogy feltehessem ezt a receptet, melyet az ő ötletei alapján készítettem. Az eredeti posztot itt találhatjátok. Itt is megszeretném köszönni a sok inspirációt, ötletet, kedvességet, a sok munkát, türelmet! ❤🌸 A másik fontos hozzávalója a saját kakaós csiga receptem, amelynek eredetijét itt találhatjátok a blogon. Ez volt az alap, Limara ötleteivel fűszereztem és majd láthatjátok a végeredményt. Sajnos illatot nem lehet megosztani, kár, de képzeljétek el a sütőtök, narancs, fahéj keverékét. Hmmm… kellemes, finom.
Hozzávalók:
200 ml laktózmentes tejszin
150 ml frissen facsart narancslé
10 gramm gluténmentes porélesztő
500 gramm gluténmentes Schar universal liszt
1 tojás
4 pupos evőkanál sütőtökpüré, ez kb. 150 gramm volt
2 evőkanál laktózmentes margarin
15 gramm gluténmente sütőpor
5 gramm xanthan gum
Töltelékhez:
120 gramm laktózmentes vaj
100 gramm barna cukor
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál vanília kivonat
szárított narancshéj, nekem sajnos csak 1 zacskóval volt itthon, de simán mehet bele kettővel is
csokoládécsepp (no ezt én szépen elfelejtettem, de a Limara féle változatban benne van, én is odakészítettem, aztán mégsem került bele )
Tetejére:
1 tojás sárgája
1 evőkanál laktózmentes tej
Elkészítés:
Először az airfyer-ben megsütöttem a nyers tököt. Tegnap megosztottam, hogy sütöm én, de itt a link, biztos ami biztos.Első változtatás Limara ötlete alapján, hogy tejszínben futtattam meg az élesztőt, és a folyadék mennyiség majdnem fele narancslé.Tejföl helyett a sülttököt alaposan pépesítettem villával és ez került a többi hozzávalóhoz.Itt már minden a keverőtálban, kivéve a tejszint és a narancslét. Még ezeket is hozzáöntöttem, majd dagasztattam a géppel 8-10 percig.Gyönyörű lett a tészta és nagyon jó az állaga. Tudjátok, picit ragacsosnak kell lennie, ha valaki nem biztos a dolgában, akkor olvassátok el kérlek a kakaós csiga posztomat amit fentebb megosztottam, ott leírtam mindent, hogy milyennek kell lennie a gluténmentes kelt nyers tészta állagának.Vékonyra nyújtottam a tésztát, de végül kiderült, hogy még vékonyabbra kellett volna.A vajat picit megolvasztottam, a többi hozzávalóval alaposan kikevertem.A kinyújtott tésztára kentem a vajas tölteléket, pizzavágóval egyforma csíkokat vágtam és egyenként feltekertem. 180 fokra előmelegített sütőbe tettem 30 percre.Az illatok csodásak. 😋🤭😍 Gyorsan ki is derült, hogy még vékonyabbra kellett volna nyújtani a tésztát. Sebaj, majd legközelebb.Enyhén megszórtam porcukorral és lelkesen vártam a férjem mit szól. Nagy csend, hümmögés hallatszott csak, majd hogy ennek fenomenális az íze. 😍 Limara érdeme, mert a tésztát a vajas krém íze koronázza meg.És persze annak ellenére, hogy gluténmentes lisztből készült ez is puha, ruganyos. Az illatot meg tényleg képzeljétek hozzá, mert akkor lesz tökéletes.
Vélemény, hozzászólás?