Ha az élet eléd tesz egy kupacot, szórd meg rózsaszín csillámporral. Van itt minden, cistas fibrosis, glutén- és laktózérzékenység jó sok allergiával fűszerezve
Karfiolkrémleves fokhagymás krutonnal és grillezett karfiollal
Belgiumban nagyon szeretik a krémleveseket. Én bevallom itt ettem először, Magyarországon nem is ismertem, hogy van ilyen. Persze ők meg nem esznek főzeléket. Igy van ez, különböző országok, különböző szokások, jól van ez, tanulhatunk egymástól. Itt nagyjából minden maradék zöldségből főznek krémlevest, kevéske fűszerezéssel. És bizony nagyon finomak. 😋 Mutatom én hogy készitem karfiolból …
Mindent összevágtam, a fűszereket is a főzőedénybe tettem, annyi vízzel felöntöttem, hogy épp ellepje, megfőztem.Amikor minden zöldség puha, akkor botturmix segítségével pépesítettem. Ilyenkor lehet beállítani a leves sűrűséget. Ki hogyan szereti, annyi vízzel öntse fel, ízesítse a fűszerekkel. Forraltam még rajta egyet és már készen is volt a leves.Én a lidl-ben szoktam venni ezt a leveskockát, gluténmentes. Ha épp nincs lefagyasztva erőlevesem akkor ezzel szoktam pótolni.
A kenyeret nagyobb kockákra vágtam, a vajat és fokhagymát felforrósítottam, belekevertem a kenyérdarabokat. Magas hőfokon óvatos kavargatás mellett pirosra sütöttem.A karfiolt apró rózsákra szedtem, a nagyobbakat óvatosan felszeleteltem, hogy ne essenek szét. Forró vajban pár perc alatt megpirítottam.
A levest forrón, krutonnal, karfiollal, friss petrezselyemmel tálaltam.
Leave a Reply