Mivel tegnap pitét sütöttem és több szilvát vágtam össze, igy adta magát a lehetőség, hogy mára valamit ki kell találni belőle. Volt még itthon egy fél doboz cukkini is, ugy gondoltam jól müködhetnek együtt.
Jó szivvel ajánlom ezt a cukkinis receptet akkor is, ha másnap lehet elvinni ajándékba, meglepetésnek, stb. Nem fog kiszáradni, nem fog morzsálódni a tésztában lévő cukkini miatt. Felhasználhatósága határtalan.
Az alapreceptet itt találhatjátok a blogban, most mindennek a felét vettem, de azért leirom ide is az arányokat. Ebből a mennyiségből 12 db muffin-t tudtam sütni.
Hozzávalók:
-
72 gramm cukor
-
2 db tojás
-
1 csomag vaníliás cukor
-
72 ml laktózmentes margarin
-
1 evőkanál karob por vagy kakaó
-
1/4 bögre gluténmentes kókuszreszelék
-
1 bögre gluténmentes süteményliszt
- 1/2 teáskanál útifűmaghéj
- 1 teáskanál karácsonyi fűszerkeverék
-
200 gramm reszelt cukkini
-
6 g gluténmentes sütőpor
-
1/2 kávéskanál szódabikarbóna
- szeletelt szilva, fahéj, vaníliás cukor
Elkészítés:
Rendkívül egyszerű az elkészítése. A tojásokat habosra kevertem a cukrokkal, majd sorban minden más hozzávalóval. A tésztát kisebb szedőkanállal belemertem a muffin formákba. Bármivel lehet díszíteni, nekem most maradék fahéjas-vanília cukros szilvám volt.
Rózsaszín csillámporos rongyos élet 