Ha az élet eléd tesz egy kupacot, szórd meg rózsaszín csillámporral. Van itt minden, cystas fibrosis, glutén- és laktózérzékenység jó sok allergiával fűszerezve
A férjem nagyon szereti a gnocchi-t. Itt nálunk lehet kapni nagyon finomat a boltban. Ezzel két baj van, egyrészt az ára, másrészt pedig soha nincs elég itthon. Meg aztán mindennek eljön az ideje, ezt is inkább itthon készítem el frissen.
És hogy miért mára, csütörtökre esett a választásom? Valahonnan eszembe jutott, hogy mikor még Mamikám főzött a családra réges régen, akkor minden héten a csütörtök volt a tésztanap. Nem volt ezzel gond, Édesapa és Tata is nagyon szerette a frissen gyúrt tésztát, én is rászoktam. Ma már azt mondanánk, hogy a csütörtök volt a vega nap. 🤭😀 Igy aztán készüljetek, csütörtökönként jönnek majd a tésztás receptek! 😁🍜
De akkor most lássuk ezt a gnocchi-t. Keresgéltem, olvasgattam sok nem gluténmentes receptet. Ne féljetek tőle, nem bonyolult, picit időigényes, de egyszerű elkészíteni. Biztos, hogy kifogok próbálni másikat is, de végül elsőnek maradtam a Schar oldalán található receptnél amit itt találhattok!
Hozzávalók:
500 gramm főzőburgonya
125 gramm gluténmentes liszt, én most Schar kenyérlisztet használtam
3 tojás sárgája
pici só
Elkészítés:
A krumplit héjában megfőztem. Megpucoltam, krumplonyomón átnyomtam.A gyúródeszkára tettem a lisztet, rá a krumplit, erre a tojást és a sót.Alaposan összegyúrtam.Négyfelé vágtam, egy-egy részből hosszú csíkot formáztam, egyenlő nagyságú darabokra vágtam.Villa segítségével (mutatom) kicsit megnyomtam, hogy gnocci formája, mintája legyen.Itt látszik, a villát kell lisztezni közben, hogy ne ragadjon a tésztához.Ebből a lisztből és burgonyából ennyi gnocchi lett. Letakartam konyharuhával, amig feltettem a vizet a tűzhelyre forrni, közben megcsináltam a paradicsomos szószt is a tésztára.Négyszerre főztem ki. A forró vízbe tettem, alaposan megkavartam, hogyha esetleg összeragadtak volna akkor szétjöjjenek. Mikor feljöttek a tészták a víz tetejére akkor még vártam 1-2 percet. Mi szeretjük megpirítva a gnocchi-t, igy wok-ban vajat forrósítottam és a főzővízből egyenesen a forró vajra szedtem. Picit megpirul némelyik, roppanós némelyik, nálunk ez vált be.Forrón leöntöttem a paradicsomos mártással, parmezánnal megszórtam és tálaltam. Nagy örömömre a fiuk mindketten megdicsérték, hogy nagyon finom lett. Igy aztán már csak a fantázia szab határokat, hogy miként lehet felhasználni a gnocchi-t! 😀😁🤭😂
Rózsaszín csillámporos rongyos élet 