Mi akiknek komoly gluténmentes diétát kell folytatniuk bizony vannak dolgok, amiknek búcsút kellett mondani a diagnózis felállítása után. Akkor éppen azt gondoltam, hogy a grízes dolgok is ilyenek lesznek. De idővel olyanoktól akik tőlem már előrébb jártak, sokat tanulhattam, amiért örökké hálás leszek. Igy ez sem az én fejemből pattant ki, hogy daráljuk le a rizsszemeket olyan apróra mint a gríz és máris készen van a gluténmentes hamis gríz. Itt ahol én élek nem lehet kapni rizsdarát, igy aztán ha fogyóban van akkor az a férjecském feladata lett, hogy egy kilónyi rizst daráljon, szitáljon majd megint daráljon át, hogy a tökéletes nagyságú darát kapja. Ezután már mehet süteménybe, tejbegrízbe, grízgaluskába. ☺
A tésztákat mindig frissen készítem, mostanában leginkább Schar univerzális lisztből. Receptet többet is találtok itt a blogon.
A rizsdara elkészítése ugyan ugy történik, mintha grízt készítenénk. Én vajon megpirítom majd felöntöm vízzel, kevergetem míg el nem fől a víz. Ugyan olyan pergősnek kell lennie mintha grízt pirítottunk volna. Mindezt wok-ban készítem, mert a frissen főtt tésztát erre szedem, vajjal meglocsolom és már keverem is össze a rizsdarával, a végén kicsit össze is sütöm.
A végeredmény szerintem egyáltalán nem különbözik az eredetitől sem ízben, sem kinézetben. A fiuk örömmel fogyasztják és ez a lényeg. 😀 Drága Esztikém frissen készített sárgabaracklekvárját kínáltam a tészta mellé. Én sósan szeretem.
Vélemény, hozzászólás?