Ha az élet eléd tesz egy kupacot, szórd meg rózsaszín csillámporral. Van itt minden, cystas fibrosis, glutén- és laktózérzékenység jó sok allergiával fűszerezve
Mindig azon töröm a fejem, hogy mivel tehetném változatosabbá a tálalt ételt. Leginkább a köretekkel vagyok gondban, mert nem lehet mindig rizs, krumpli, tészta. Hálás vagyok a fiuknak, hogy már megeszik a párolt zöldségeket, néha a frisset is, de köret mindig kell lennie a tányéron. Persze a fentieket is ellehet készíteni több variációban, de bizony egy idő után már mind uncsi. 🤔
Ezért örültem meg, mikor pár hete láttam egy videot, két hete pedig kaptam két csinos cukkinit barátoktól. Bár a receptre nem emlékszem, de pár részlet azért még mindig itt van előttem. 😊 No, gyertek csak barátocskáim, összehozunk valami finomat. 😊
Hozzávalók:
2 db cukkini
2 db tojás
1 db piros húsú paprika
150 gramm laktózmentes reszelt sajt
izlés szerint só
izlés szerint törött bors
izlés szerint fokhagymapor
125 gramm gluténmentes univerzális liszt
Elkészítés:
Ennyi hozzávaló kell hozzá, plusz a fűszerek.A cukkinit lereszeltem apró lyukú reszelőn, a paprikát pici kockákra vágtam, a többi hozzávalót is a tálba tettem.Összekevertem.Nekem vannak kicsi szilikon muffin formáim, olíva olajjal bekentem egyenként, és igy tettem bele a formákat a fém muffin formába.A formákat majdnem tele töltöttem a zöldséges keverékkel. 210 fokra előmelegítettem a sütőt és 25 percre a forró sütőbe tettem.A végén még kapott magas hőfokon egy kis pirítást. Nagyon szép köret lett.Én forrón kivettem a formából, ezért picit megroggyantak a kis cukkini muffinok. Kb. 20 perc múlva kivettem egy másikat a formából, akkor már szépen megtartotta a formáját, nem esett össze. Szóval érdemes egy kicsit várni a tálalással ha lehetséges. Az íze? 😋 Hmmm… nagyon finom. Ebből a mennyiségből 14 db sült ki, a maradékot délután tejföllel, joghurttal, majonézzel ellehet fogyasztani, hiszen csak magukban is nagyon finomak. 😋🥰
Rózsaszín csillámporos rongyos élet 