Ha az élet eléd tesz egy kupacot, szórd meg rózsaszín csillámporral. Van itt minden, cistas fibrosis, glutén- és laktózérzékenység jó sok allergiával fűszerezve
Laktózmentes brokkoli, karfiol csirkemellel
Egyre bátrabban próbálkozom a konyhában, mert a fiuk elfogadják azokat az ételeket is amiket régebben nem. Egy a lényeg, finom legyen. Mondjuk ez logikus is. Bár íztelenük szerintem sosem főztem, de tuti most bátrabban nyúlok a fűszerekhez, különleges zöldségekhez, és ezzel együtt ízesebben főzök mint mondjuk 10 éve. És ez itt a lényeg. Bátran előre azokkal a fűszerekkel. 😅 Mondom én is magamnak. 🤔
Most volt egy fél-fél zacskó brokkoli és karfiol a zöldséges tárolóba. A férjem felhozta a friss paradicsomokat a melegházból. Itt a friss zöldpetrezselyem is. Hmmm…
Hozzávalók:
maradék brokkoli kb. 200 gramm
maradék karfiol kb. 200 gramm
izlés szerint só
izlés szerint törött bors
izlés szerint szerecsendió
1 db csirkemelle
1 közepes fej lilahagyma
3 db fokhagyma
200 ml laktózmentes főzőtejszin
200 ml laktózmentes joghurt
izlés szerint friss petrezselyem
1 db tojás sárgája
1-2 db nagyobb paradicsom
izlés szerint laktózmentes reszelt sajt
izlés szerint laktózmentes reszelt parmezánsajt
Elkészítés:
A brokkolit és a karfiolt apró rózsákra szedtem, tűzálló tálat kivajaztam és az aljára szórtam a zöldségeket.A csirkemellet vékony csíkokra vágtamA hagymát apróra vágtam, picit megdinszteltem, hozzákevertem a zúzott fokhagymát. A húsokra terítettem.Nagyobb paradicsomot vékonyabb karikákra vágtam a hagymára raktam.A tejszint, joghurtot és tojássárgáját összekevertem, majd frissen vágott petrezselyemzölddel még ízesítettem, fűszereztem sóval, borssal.Ezt a joghurtos keveréket rákanalaztam a zöldségekre, húsokra. Fóliával lefedtem, 20 percre 210 fokos sütőbe tettem. Ekkor levettem a fóliát és újabb 20 percre visszatoltam a sütőbe.A kétféle sajtot összekevertem, a sütőt 230 fokra állítottam, még 10 percig sütöttem. Nagyon finom illatok lettek a konyhában.Óvatosan kell tálalni, mert szétpotyog a brokkoli, a karfiol. Kérte a család, hogy tegyek alá bőségesen a léből ami visszamaradt a sütőtálban. A férjem azt mondta, hogy nagyon finom illatok voltak már eleve, és gondolta, hogy finom is lesz, de szerencsére még annál is jobban ízlett neki, mint gondolta, remélte. És ez tőle nagy szó, mert nem egy zöldségimádó. És akkor finoman fogalmaztam. Legközelebb készítek azért mellé párolt rizst vagy quinoa-t. Akkor még laktatóbb lesz. 😊
Leave a Reply