Pár éve egy nagyon kedves ismerősöm mutatta először ezt a főzési módot, előtte még csak nem is hallottam erről. Ő halat sütött igy, én is kipróbáltam, szerettük. Akkor még ehettünk halat. Ma már tudjuk, hogy nem. 😕 Csak a tőkehalat, de ugye az meg nem nagyon pénztárcabarát. 🤦♀️
No de most második fogásként gondoltam az én drága Vincentemnek, hiszen ő belga, szereti is nagyon a halat. Abban gondolkodtam, hogy mi az amit el tudna készíteni magának akkor is ha éppen nagyon rosszul érezné magát. Ebből most két adagot készítettem, az egyiket megsütöttem neki ebédre az airfryer-ben, a másikat estére csak be kell tennie és megsütnie ugyancsak. Kapott hozzá két adag párolt rizst, igy lett neki halacska, párolt zöldségek is hozzá.
Előre elkészíthető, akár este, másnap csak meg kell sütni és köretről gondoskodni.
Ezt írja a wikipédia, utána olvastam, mert nagyon kíváncsi voltam, hogy mit is takar ténylegesen ez a főzési technika. Az En papillote vagy olaszul al cartoccio egy olyan főzési mód, amelyben az ételt összehajtogatott tasakba vagy csomagba teszik, majd kisütik. Ezt a módszert leggyakrabban hal vagy zöldség főzésére használják, de a bárányhús és a baromfi is főzhető papillote-on. Ez a sütés és a párolás kombinált főzési módja.
Hozzávalók:
- 1 db hal
- izlés szerint kelbimbó
- izlés szerint paprika
- izlés szerint paradicsom
- izlés szerint gomba
- izlés szerint lilahagyma
- izlés szerint borsóhély
- izlés szerint bármilyen maradék zöldség
- izlés szerint só
- izlés szerint törött bors
- izlés szerint fokhagymapor
Elkészítés:
Rózsaszín csillámporos rongyos élet 